Doces e ácidos são os alimentos mais prejudiciais para os dentes

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“A nossa boca não foi prepara para esse ambiente ácido. Estou falando dos alimentos açucarados que geram um ácido durante sua ingestão. Alimentos que produzem ácidos alteram o pH [escala que mensura o nível de acidez, neutralidade ou alcalinidade das substâncias] da saliva e a boca fica mais ácida. Se o dente fica muito tempo em contato com esses ácidos, ele começa a desmineralizar. Esse ambiente proporciona a formação de cáries e inflamação na gengiva”, explica Mirna Matoba (CRO-SP: 41 201), odontopediatra do Instituto Matoba.
“De modo geral, o alimento doce ou ácido, ou alimentos doces e ácidos, deixam a superfície do esmalte instável, o que facilitam que ele seja corroído pelas cáries ou se desgaste”, concorda Renata Martins (CRO-SP: 102 411), ortodontista da Odontoclinic. Além de elevar o risco de cáries, o acúmulo de restos de alimentos doces e ácidos na boca também pode elevar o risco para a inflamação de gengivas.
Para minimizar os danos, sem abandonar de vez os doces, a dica é que eles sejam consumidos em menor quantidade e como sobremesa: “O ideal é não ficar beliscando muito. É melhor comer uma única porção do doce do que várias ao longo do dia. Trinta minutos é o tempo que a saliva precisa para recuperar o seu pH neutro. Se você comer um novo doce, volta a alterar o pH da saliva. Ou seja, o pH da saliva permanece ácido. Então a boca não se autorregula. O ideal é comer o doce logo após a refeição e depois não comer mais”, analisa Renata.
Alimentos e bebidas ácidos como refrigerantes, bebidas alcoólicas, sucos de frutas cítricas, sucos industrializados, vinagre e vinagre balsâmico devem ser consumidos com moderação. “Toda vez que a pessoa se alimentar com um alimento ácido, deve aguardar de trinta minutos a uma hora para fazer a escovação. Se não observamos esse intervalo, a desmineralização dos dentes ocorre de forma mais intensa ainda”, orienta Mirna.
Se não for possível escovar os dentes após consumir esses alimentos, Renata recomenda que a pessoa coma algo com perfil mais alcalino para ajudar a recuperar o pH normal da boca: “Comer uma maçã, cenoura ou um copo de leite puro são algumas alternativas – leite com achocolatado não adianta porque contem açúcar. A água não é tão boa quanto o leite, mas na falta dele já ajuda porque o pH da água não é básico e sim neutro, o que já melhora a acidez”.

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